Seitan: come prepararlo in casa
Il seitan, cos’è? Chiamata anche carne vegetale, è un alimento ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro o Khorasan. Originario dell’Oriente, il seitan è ricco di proteine e quasi totalmente privo di grassi, essendo però glutine allo stato puro sarebbe bene non mangiarlo troppo spesso. In cucina è molto versatile e può essere… Continua a leggere Seitan: come prepararlo in casa